Un parfum d’aventure et de poésie s’évade à l’infini de chaque tasse de thé  - Henri Mariage

La passion du thé, l’élégance, le raffinement et la recherche de la perfection guident Mariage Frères depuis plusieurs générations.

Dés le XVIIe siècle, les ancêtres de la famille Mariage élaborèrent des principes aujourd'hui perpétués et développés pour donner naissance à une véritable École française du Thé.

L'esprit de Mariage Frères est tout orienté vers l'Art Français du Thé, résultat de savantes combinaisons entre repères culturels et considérations esthétiques et pratiques.

Nous vous avons réservé les meilleures sortes de thé uniquement dans notre boutique en ville :

les 6 thés les plus appréciés:

• Thé noir MARCO POLO
• Thé noir EARL GREY FRENCH BLUE
• Thé vert FUJI YAMA
• Rooibos ROUGE BOURBON
• Thé noir CHANDERNAGOR
• Thé noir LAPSANG SOUCHONG IMPERIAL
• Thé vert THE A L'OPERA

les 4 thés d’exceptions:

• Thé blanc WHITE NOEL
• Thé vert DE STRESS TEA
• Thé noir ALEXANDRA DAVID NEEL
• Thé noir YUNNAN IMPERIAL

et bien d’autres à découvrir dans notre boutique Luxembourg-Ville.

LES 5 RÈGLES D'OR POUR RÉUSSIR LE THÉ

Pour les thés noirs, les thés bleus et les thés parfumés :

1. Le thé doit se faire dans une théière réchauffée au préalable : il convient, après y avoir placé le filtre *, d'y verser de l'eau bouillante ensuite rejetée.
2. Mettre une petite cuillère de thé (environ 2,5 g) par tasse dans le filtre* de la théière encore chaude et laisser reposer quelques instants de manière que, grâce à la vapeur, l'arôme du thé puisse commencer à se libérer.
3. Verser de l'eau frémissante sur le thé de façon que toutes les feuilles en soient imprégnées.
4. Laisser infuser le thé (consulter la table d'infusion)
   • Pour les thés à feuilles broyées, environ 2 minutes
   • Pour les thés à feuilles brisées, environ 3 minutes
   • Pour les thés à feuilles entières, environ 5 minutes
   • Pour le Darjeeling first flush, à peine 3 minutes en augmentant légèrement le dosage du thé (3,5 g)
   • Pour les thés bleus, 7 minutes
5. Retirer immédiatement le filtre* contenant les feuilles de thé et servir après avoir remué. Ceci est très important pour obtenir une saveur homogène de la première à la dernière tasse. Les thés de grands jardins ne se dégustent pas brûlants; patientez quelques instants après l'infusion, les parfums seront ainsi plus subtils à votre palais.

Pour les thés blancs et les thés verts :

1. Le thé doit se faire dans une théière ou dans un "chung" (tasse à couvercle) réchauffé au préalable..
2. Mettre la quantité nécessaire par personne ou par tasse (consulter la table d'infusion). Laisser reposer quelques instants de manière que, grâce à la vapeur, l'arôme du thé puisse commencer à se libérer.
3. Verser de l'eau chaude sur le thé (consulter la table d'infusion pour la température de l'eau).
4. Laisser infuser le thé (consulter la table d'infusion) :
   • Pour le thé vert, de 1 à 3 minutes
   • Pour le thé blanc Yin Zhen, 15 minutes
   • Pour les thés blancs Paï Mu Tan, 7 minutes
5. Enlever les feuilles de thé et servir après avoir remué.

* Filtre à thé dégustateur en coton.