Une petite coque craquante et un cœur fondant, le macaron

Qu’il soit sucré, qu’il soit salé, il étonne toujours par son goût et sa couleur !

• Mac. Dacquois : Composé d’une crème au beurre aux éclats d'amandes du Piemont
• Mac. Forêt Noire : Coque chocolat garni d’une crème légère délicatement kirsché et sa délicieuse griotte
• Mac. Citron : Garni d’une crème légèrement acidulée au citron de Menton et son sablé friable
• Mac. Passion : Garni d’une ganache légère aux fruits de la passion de Nouvelle Calédonie
• Mac. Thé Vert : garni d’une mousseline infusée au thé vert Matcha
• Mac. Mocca Noisettes : garni d’une ganache café Arabica de Colombie
• Mac. Chocolat : composé d’une ganache chocolat noir à la fève de cacao torréfiée
• Mac. Vanille : une savoureuse crème de Vanille de Madagascar
• Mac. Caramel : caramel au sel de Guérande
• Mac. Cassis: Gelée de cassis des bois finement acidulée
• Mac. Chili: Crème vanillée réhaussée à la Fève de Tonka du Brésil

Et nos Macarons salés

• Mac. Roquefort : mousseline au Roquefort et concassé de noix du Piémont, poivre de Penja
• Mac. Tomate : confit de tomates des montagnes marinées et mascarpone, herbes de Méditerranée
• Mac. Foie gras : mousse de foie gras de canard du Périgord, confit de figues et oignons au Pinot noir
• Mac. Petits pois : crémeux de petits pois et mascarpone parfumé au basilic Thai, relevé d’une pointe de piment de Cayenne