La tarte de saison | Tarte aux quetsches

03.07.2020

Il fait beau, il fait chaud, c’est l’été et la saison des quetsches ! Notre tarte aux quetsches va vous régaler avec sa pâte sucrée levée, sa crème pâtissière et avec ses quetsches savoureuses.

Disponible dès maintenant dans nos boutiques ❤️
 

Pour l’histoire, la quetsche aussi appelée prune de Damas est le fruit des pruniers de Damas. Mais pourquoi Damas ?

Elles auraient été tout droit rapportés de Syrie par les croisés qui n’avaient pas réussi à prendre la ville, ils ont donc préféré ramener des quetsches en souvenir plutôt que de revenir les mains vides.

C’est par cette histoire qu’est venue l’expression faire quelque chose "pour des prunes". Enfin, d’origine alsacienne, le mot quetsche vient du nom allemand Zwetsche, qui vient lui-même du grec "damaskênon", qui signifie "prune de Damas" ! Maintenant passons aux choses sérieuses la confection de la tarte aux quetsches dite aussi Zwatchkawaya !

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